#春食野菜香#花椒叶烧武昌鱼
“ 椒香浓郁的烧五昌鱼，家人都说味道好极了！”
[主料]
武昌鱼：2条
[辅料]
食用油：适量
生抽：少许
花椒叶：适量
盐：少许
红烧酱油：少许
葱：2根
白糖：少许
姜：2块
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[花椒叶烧武昌鱼的做法步骤]
1、武昌鱼收拾干净
2、两面划几刀
3、炒锅放油烧热下入鱼炸至两面微焦后捞出
4、沥干油待用
5、炒锅留少许底油放入葱姜爆香
6、接着放入一把新鲜的花椒叶炒出香味
7、加入红烧酱油、生抽、少许清水煮沸后加入适量的盐和白糖调味
8、放入武昌鱼大火煮沸后转小火炖一会儿
9、中途用勺子舀起汤汁不停的浇在鱼身上入味，待汤汁渐干时加入少许鸡精提味(也可不要)
10、盛入盘中
11、鱼身上放上新鲜的花椒叶，炒锅放油烧热后用勺子舀起浇在鱼身上即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 春季食谱