牛肉炸酱面
“ 炸酱面这东西，北京人最爱吃，不过作为新疆人的我也好这个，关键是简单方便。记得去年冬天在山上，做好的炸酱放了半个月，化开热好后还满屋香气，直到现在真的让我很怀念那次做的炸酱。想吃就做，别犹豫，这就是吃货的魅力。翻开冰箱取出肉和面但啥菜都没有，还好有葱和大酱，我吃炸酱面里，葱一定要多。去阳台转悠转悠，发现还有土豆和胡萝卜，还行，还有菜码，凑活凑活行了。肉切丁，菜切丝，大酱用水化开备好”
[主料]
牛肉：一盘
[辅料]
土豆：一个
胡萝卜：一个
葱：2根
[配料]
大酱：一袋
口味：微辣
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[牛肉炸酱面的做法步骤]
1、牛肉切丁
2、大酱用水化开，大概就是一碗水的样子
3、土豆切丝焯水
4、萝卜叶切丝
5、热锅凉油准备好
6、把牛肉下锅炒香
7、喷点料酒把大酱下锅
8、水开后放小火，不停搅动，20分钟出锅
9、炸酱好了，面下锅
10、这样就做好的
11、再来一盘
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 面条