CoCoLc的私菜食谱经－－酱油炒饭【糙米饭版】
“ CoCoLc的私菜食谱经ーー酱油炒饭（糙米饭版）－－【传统的炒饭】新鲜尝
传统的酱油炒饭是一道经典古早味的民家炒饭 ，它伴随着很多家庭的家常炒饭 。传统古早味的酱油炒饭一般都是以花生油或麻油 ，
猪油 ，鸡油 ，葱花 ，酱油为主的食材 。如今食材变得多种化 ，而使得味觉更加丰富 ，在此是使用自家的食材来演变一道新的味觉 。在此请亲爱的美天 ，美食朋友一起慢慢地分享 “ CoCoLc的私菜食谱经ーー酱油炒饭（糙米饭版）－－【传统的炒饭】新鲜尝 ” ！”
[主料]
糙米饭：300公克（或适量）
青葱：两根（或适量）
[辅料]
橄榄油：（或食用油）适量
酱油：适量
口味：酱香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[酱油炒饭的做法步骤]
1、糙米饭（现煮的 ，隔夜饭 ，冷饭均可）青葱 > 先将青葱洗净 ，青葱的葱尾如果有发黄的部位，一根一根的将发黄的部位摘除即可。再将青葱的蒂切除之后 ，青葱的上部分的葱白和下部分的葱青切成对半之后 ，将上部分的葱白切成葱花 ，放在备用的容器里 ，再将下部分的葱青也切成葱花 ，另备容器放入 ，备用即可 。　
2、以中火（或中小火）热油锅 ，再将备用的葱白煸香 。
3、步骤（2）之后 ，倒入糙米饭 ，用锅铲先将米饭戳开之后 ，反复将米饭稍微翻压炒 ，再两边手持锅柄将锅子提高向前方 ，让锅里食材抛向半空中翻炒之后 ，再返回火炉上使用锅铲边翻炒 ，边压 ，边戳开米饭 ，让米饭 ，葱白均匀入味 。（使用中火）
4、步骤（3）之后 ，淋上酱油 ，用锅铲先将米饭戳开之后 ，反复将米饭稍微翻压炒 ，再两边手持锅柄将锅子提高向前方 ，让锅里食材抛向半空中翻炒之后 ，再返回火炉上使用锅铲边翻炒 ，边压 ，边戳开米饭 ，让锅里的食材均匀入味 。（使用中火）
5、步骤（4）之后 ，再倒葱青 ，用锅铲先将米饭戳开之后 ，反复将米饭稍微翻压炒 ，再两边手持锅煸柄将锅子提高向前方，让锅里的食材抛向半空中翻炒之后 ，再返回火炉上使用锅铲边翻炒 ，边压 ，边戳开米饭 ，让锅里的食材均匀入味即可 。（使用中火）
6、步骤（5）之后 ，均匀入味即可熄火 。
7、步骤（6）之后 ，倒入备用的盘子即可 。再另备盘子放上模具 ，使用汤匙将米饭放入模具里 ，当米饭放在模具里 ，饱满之后 ，使用汤匙稍微压一下防止脱型 ，再脱模 ，圣女果作为装饰即可 。
8、即可膳食 。
[小窍门]
心得后语 :
1、 : 步骤（7）如没有圣女果（番茄） ，使用葱花即可 。
2、 : 不使用模具亦可 ，依个人喜好即可 。
3、 : 食材依个人喜好 ，自行加减即可 。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜 炒饭