酒焗花甲
“ 花甲平时除了爆炒和煮汤外，我最喜欢的就是这道酒焗花甲了。
用了锡纸密封包裹，能严严实实的将花甲的原汁原味留住。
用的酒可以是白酒，也可以是红酒，我这里用的是白葡萄酒。
这个做法做出来的花甲，不仅有淡淡的酒香，还很鲜美。”
[主料]
花甲：500克
[辅料]
白葡萄酒：30毫升
食用油：5毫升
蒜：1个
姜：2片
红辣椒：1个
口味：咸鲜
工艺：其他
耗时：半小时
难度：简单
[酒焗花甲的做法步骤]
1、将花甲清洗干净，并沥干水分。生姜切丝，大蒜剁成蒜蓉，红椒切小段备用然后将花甲铺在锡纸上，放上姜丝蒜蓉。再将食用油和白葡萄酒混合均匀淋在花甲上
2、将锡纸包好，开口的地方包紧，中间留些空隙，因为花甲受热后会鼓胀开口。包好后放到烤盘上，再放到利仁空气炸锅的烤架上。
3、用的自制菜单，然后将时间调为15分钟，温度200度。分量多和花甲个头大的可适当延长时间
4、花甲烤焗中。
5、制作时间即将结束
6、时间停止，打开炉盖，用取物夹将烤盘取出
7、取出后拌匀装盘即可食用。
[小窍门]
1、.没有空气炸锅的可以用烤箱制作，做法一样。
2、.温度和时间可根据所用的量和个头适当调整。
3、.无需放盐。
使用的厨具：空气炸锅
所属分类： 热菜 家常菜