韭菜木耳炒鸡蛋干
“ 春天的韭菜鲜嫩无比，无论怎么搭配都好吃。 最经典的搭配莫过于鸡蛋了， 但是我们也可以换换口味，豆芽、千张、木耳。。。都非常美味。而作为上班族来说， 最喜欢简单又美味的快手菜，无须多费时间，也不要什么功夫，简单随意的搭配，三分钟快炒，虽然是素菜可是营养很全面， 好吃又下饭。”
[主料]
鸡蛋干：1块
[辅料]
黑木耳：1小把
韭菜：1小把
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[韭菜木耳炒鸡蛋干的做法步骤]
1、准备好原材料；
2、 烧锅开水， 将鸡蛋干丝和黑木耳丝进去， 加入适量的盐；
3、大火煮开后再煮上一分钟后捞出备用；
4、热锅凉油，放入韭菜段进去翻炒；
5、韭菜翻炒变色后将焯好的鸡蛋干丝和黑木耳丝进去混合翻炒；
6、 加入适量的盐调味翻炒均匀即可盛入盘中。
7、端上桌了。
[小窍门]
1、. 将鸡蛋干丝和黑木耳丝放入加了盐的开水锅中焯煮熟； 2. 炒韭菜时间不易过长， 变色后就可以放入焯好的鸡蛋干丝和黑木耳丝进去混合翻炒， 最后加入盐调味即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜