菠菜手擀面
“ 大地回春的时候，各种蔬菜也悄悄地快速地生长起来，去年冬天我种下的菠菜，经过一个冬天寒冷的洗礼，现在已经是郁郁葱葱了。摘了些菠菜叶，打成菠菜汁，就可以做各种美味啦。”
[主料]
面粉：350克
菠菜：100克
[辅料]
盐：2克
清水：130克
玉米面：20克
口味：原味
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[菠菜手擀面的做法步骤]
1、原料：菠菜、盐、面粉。
2、将菠菜洗净，开水焯一下捞出，用料理机打成菠菜汁。
3、盐放入面粉中，拌匀，加入菠菜汁，慢慢地倒入清水，和成稍硬的面团。
4、面团放在盆中，醒发20分钟。
5、醒好的面团移到面板上，稍微揉一下，团成圆形。
6、用擀面杖慢慢擀开。
7、擀成大的薄一些的圆面片。
8、为了不粘，撒上一点玉米面，将面片折叠起来，切成自己喜欢的宽度，将面条轻轻的抖散开。
9、成品。
[小窍门]
1、、面粉的吸水性不同，水要慢慢地加，面团稍硬为好。
2、、菠菜汁如果稠，加水量要多一点，菠菜汁如果稀，加水量要少一点，也可以全部用菠菜汁来和面。
3、、加盐是为了让面条更筋道。
使用的厨具：煮锅
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