FLUFF棉花糖手指软饼
“ 这款手指软饼是小朋友们一直喜欢的。内在软软的蛋奶香味，我自己也是无法拒绝的，经常回头吃几块。
这款饼干食材制作都是非常简单的！”
[主料]
鸡蛋：3只
低粉：85g
草莓棉花糖：50g
红色色素：几滴
[辅料]
糖粉：10g（蛋黄中）
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[棉花糖手指软饼的做法步骤]
1、准备好以下所有的材料，低筋面粉建议过筛三遍备用
2、首先将蛋清和蛋黄分离干净。小提示（装蛋清的打蛋盆须无水，无油）
3、棉花糖用刮刀旋转拉出来倒入蛋清中常温待用。要常温哦不要怕蛋清常温不好打发因为有fluff呢
4、蛋黄加糖粉
5、接以上用电动打蛋机打至膨胀发白即可
6、 如图蛋糊就打好了备用
7、接步骤3打发加了fluff棉花糖的蛋清，打蛋机要保持低速慢慢打至均匀细腻即可
8、 再加入几滴红色的色素。不喜欢的朋友也可不加
9、继续打发至硬性发泡状态：如图，提起打蛋器有挺拔的小尖尖即可
10、以上打好的蛋白霜再与步骤6蛋黄糊快速翻拌混合均匀即可
11、再倒入过筛的低筋面粉，利用刮刀从底部翻拌混合均匀，切忌不可画圈搅拌哦！蛋白霜被长时间画圈搅拌是会消泡地
12、装入裱花袋，小编我用的大号圆形裱花嘴……没有裱花嘴的朋友直接把裱花袋剪个直径1厘米圆口也可以
13、每条长度为7厘米左右
14、提前预热烤箱180度5分钟，烤盘中层再160度18分钟
15、我喜欢浅浅的颜色。这款软饼有点像马卡龙的绵软口感，适合没牙的老人和小朋友吃。喜欢脆一点的就多烤5到8分钟
[小窍门]
小贴士
烤箱温度不同哦，以上温度仅供参考。
作者：凡心
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 零食