＃春食野菜香＃野葱腐乳炒水蕨菜
[主料]
水蕨菜：300g
野葱：60g
红甜椒：半个
[辅料]
盐：1g
白糖：2g
生抽：1汤匙
腐乳：1小块
菜子油：适量
辣椒面：1汤匙
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[野葱腐乳炒水蕨菜的做法步骤]
1、原料图
2、锅中倒水烧开，倒入择洗好的水蕨菜焯2分钟。
3、焯好水的蕨菜在清水中漂洗一会儿。野葱切段，红椒切丝。腐乳放碗中捣碎。
4、炒锅烧热，倒入菜子油，油温七、八成热倒入处理好的水蕨菜和野葱大火翻炒。
5、加入白糖翻炒均匀，加入辣椒面和腐乳翻炒，加少许开水翻炒，再加入红椒、盐，淋入生抽翻炒均匀关火
[小窍门]
1、、腐乳和生抽都有咸味，盐要酌情加。
2、、不吃辣的人可不加辣椒面。
使用的厨具：炒锅
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