凉拌尖椒土豆丝
“ 天太热没食欲，来个凉拌尖椒土豆丝，微辣下饭”
[主料]
土豆：两个
尖椒：1个
香葱：两棵
干红辣椒：几个
花椒：几粒
[辅料]
白醋：适量
盐：适量
糖：适量
植物油：适量
生抽：一勺
红油：一勺
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌尖椒土豆丝的做法步骤]
1、土豆切丝，用清水洗去淀粉。
2、尖椒切丝，香葱切丝，干红辣椒切小段。
3、锅中放入适量清水烧开，放入土豆丝烧开两分钟。
4、捞出放入冷水中，多过几次冷水，使土豆丝迅速冷却。
5、土豆丝控水放入盆中，放入尖椒丝，葱丝。
6、加入三勺白醋，一勺生抽，一勺红油，适量盐，适量糖。
7、锅中放入适量植物油，烧至冒烟关火，放入几粒花椒爆香。
8、捞出花椒不要，放入干辣椒。
9、浇到盆中。
10、搅拌均匀。
11、装盘。
使用的厨具：炒锅
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