# 春食野菜香 #   蒲公英鸡蛋饼
“ 在东北，蒲公英是最常食用的野菜!感觉开花及毛毛球时才叫蒲公英，吃菜时我们习惯叫它“婆婆丁”～这名字的来历该查一下哦！
蒲公英的吃法太多了，除了喜欢吃的原因，人们还特别希望它的药效能促进健康!”
[主料]
蒲公英：1两
鸡蛋：1个
面粉：半电饭锅量杯
水：适量
[辅料]
盐：适量
花椒面：适量
黑芝麻：适量
孜然：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[蒲公英鸡蛋饼的做法步骤]
1、准备好蒲公英。。。这个季节是买来的。。。
2、择好，盐水浸泡，洗净。。。
3、开水加盐及油，稍焯一下。。。凉水过凉。。。
4、攥出。。。
5、切碎。。。
6、面、水、鸡蛋搅拌均匀。。。
7、加入盐、花椒面、黑芝麻、孜然，再搅拌均匀。。。
8、搅好的面糊。。。
9、小火热锅少量放油。。。
10、盛饭大勺子舀面糊倒入锅中，倾斜转动成薄圆饼。。。烙好。。。
11、面饼凝固后，铲子翻面。。。
12、金黄～烙好了。。。
13、顺手摆盘。。。
14、做成心型。。。
15、心型。。。
16、心型。。。
17、这个似剪纸里的阴刻吧。。。
18、刻心型的这些边角余料。。。也摆摆
19、卷一卷。。。
20、卷2个。。。
21、卷3个。。。
22、对折摆。。。
23、像树么？
[小窍门]
1、、调味料可根据各人口味爱好自行调整。。。
2、、面糊干稀可随烙随调。。。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐