意粉烤茄子
“ 昨天，我为他做的其中一道菜是“意粉烤茄子”。因为几年前，我在他家为他们做过这道菜，一家人都很喜欢，他对我说；自从我走后全家人再没吃过这道菜了，昨天是他点名要的这道菜。下面介绍给大家。”
[主料]
长茄子：200克
番茄：80克
红彩椒：20克
黄彩椒：20克
绿彩椒：20克
白蘑菇：一个
洋葱：40克
[辅料]
大蒜：10克
意大利通心粉：40克
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[意粉烤茄子的做法步骤]
1、所有原料。
2、茄子一面削皮，然后掏出茄肉，茄肉切丁备用。
3、锅烧水，水沸后放入少许盐，下入意面（通心粉），煮8分钟捞出备用。
4、另起锅，放入6克橄榄油，放入5克黄油，黄油溶后下入事先切好的蒜粒煸炒。
5、蒜煸出香味后，先放入洋葱再放入茄丁，煸出香味后下入白蘑菇，最后放入番茄丁，5分钟后用黑胡椒、盐调味。
6、下入煮好的意粉继续煸炒，两分钟后出锅。
7、把炒好的意粉和什锦蔬菜醸入茄壳儿中，上面放上彩椒丁，然后，用手把奶酪撕碎均匀的洒在表面即可。
8、把醸好的茄壳儿置入烤盘。
9、烤箱调到250℃，预热3分钟，然后调到200℃，把醸好的茄子放入烤箱，烤20分钟就OK了。
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