酸辣粉
[主料]
红薯粉条：适量
[辅料]
蒜瓣：适量
鸡汤：一罐
花生米：适量
芝麻：适量
香菜末：适量
葱花：适量
香醋：适量
酱油：适量
香油：适量
盐：适量
糖：适量
辣椒粉：适量
郫县豆瓣酱：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[酸辣粉的做法步骤]
1、按包装上的说明把红薯粉条煮熟，放冷水里泡着备用。因为没有蔬菜，我还烫了一包金针菇。
2、花生米和芝麻分别下锅炒香，花生米需要放油，芝麻就不用了。
3、锅里放三四大勺油，用中小火慢慢的把辣椒粉炒香，随后放一点儿郫县豆瓣酱，一块儿炒出红油以后，倒入鸡汤，烧开，按个人口味放盐，糖和酱油调味。不能吃辣的同志可以加一小勺韩国辣椒面，炒出来也很香而且红油的效果也很好。
4、红薯粉条放到大碗里，倒入烧开的汤，撒入香菜末，蒜泥，葱花，花生米，芝麻，香油和香醋，拌匀即可。