盐水鸡
[主料]
鸡：一只
[辅料]
八角：适量
桂皮：适量
香叶：适量
姜：适量
洋葱：适量
葱：适量
[调料]
盐：适量
柠檬汁：适量
口味：咸香
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[盐水鸡的做法步骤]
1、锅里倒入适量盐，加入八角，香叶，桂皮小火翻炒。
2、炒至微黄晾凉备用。
3、鸡清洗干净后加入切好的姜，洋葱，倒入炒好的盐抹匀。
4、充分抹匀后盖保鲜膜冷藏一个晚上。
5、锅里加入适量水，放入腌制好的鸡，加入姜葱，八角，桂皮大火煮开后转小火煮一个小时。
6、煮熟后打开自然放凉再捞起沥干。
7、剁小块即可，咸香入味，肉质细嫩。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜