带鱼豆腐煲
“ 这豆腐，无论是和淡水鱼，还是海鱼，是炖汤还是红烧，搭配起总是这么完美：豆腐吸收了鲜美的鱼汁，
“千滚豆腐万滚鱼，越滚越有味”
鱼和豆腐一起吃对人体吸收钙具有更大的促进作用。豆腐中的钙含量很高，单独食用并不利于钙的吸收。”
[主料]
带鱼：250克
豆腐：50克
[辅料]
泰式酸甜辣酱：60克
大蒜：10克
食用油：适量
盐：适量
淀粉：适量
口味：酸甜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[带鱼豆腐煲的做法步骤]
1、准备好食材。
2、带鱼切段清洗好。内层黑色物质去干净。
3、带鱼两面粘上玉米淀粉。
4、豆腐切块。
5、热锅冷油，带鱼煎制两面金黄，再把豆腐煎一煎。
6、加入清水约300ML。
7、加入泰式甜辣酱，再把蒜拍一拍，加入。
8、烧开后，转砂锅中小火炖制约15分钟。
9、依个人口味适量酱油或盐。出锅前撒上葱花即可。
[小窍门]
粘上淀粉或面粉，煎鱼不易粘锅。
使用的厨具：砂锅、平底锅
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