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【四川】凉拌嫩姜
“ 超级喜欢的一款餐前开胃菜,解腻开口胃,想不想试试。” [主料] 嫩姜:120克 [辅料] 食盐:4克 白糖:6克 生抽:3克 醋:2克 香油:5克 亚麻籽油:3克 口味:咸甜 工艺:拌 耗时:数小时 难度:简单 [凉拌嫩姜的做法步骤] 1、嫩姜清洗干净 2、切片 3、加入盐3克,糖4克腌30分钟 4、会腌出很多汁,倒去 5、再放入余下的盐,白糖,另加入生抽,醋,香油,亚麻籽油拌匀 6、拌匀即可食用。 [小窍门] 选用嫩一些的姜,口感更好; 腌出的汁液不要,不然太辛辣。 所属分类: 凉菜 家常菜