【四川】仔姜炒肉丝
“ 记得有一次和一个朋友说到仔姜肉丝时，她居然 说不知道有这种吃法，我分享了烹饪方式后，她回家照做了，再次见我时一再给我说很好吃，很开口胃。”
[主料]
瘦肉：200克
嫩姜：100克
[辅料]
植物油：适量
盐：2克
生抽：2克
豆瓣酱：1克
淀粉：1克
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[仔姜炒肉丝的做法步骤]
1、嫩姜洗干净切丝
2、瘦肉切丝用盐1克，生抽，淀粉，豆瓣腌一会儿
3、炒锅放油烧热后放肉丝炒散
4、放姜丝炒
5、炒一会儿，再调少许盐炒匀即可
6、成品
[小窍门]
姜本身辣味重，豆瓣酱少放点。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜