糖醋排骨
“ 非油炸的糖醋排骨。”
[主料]
排骨：适量
[辅料]
料酒：1汤匙
蒜头：适量
熟白芝麻：适量
盐：少许
醋：4汤匙
葱：适量
清水：5汤匙
酱油：1.5汤匙生抽，0.5汤匙老抽
白糖：3汤匙
姜：适量
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[糖醋排骨的做法步骤]
1、排骨焯水。
2、砂锅煮开水，放入排骨，加入葱和姜片，盖上盖子，中小火煮半小时。
3、调好料汁备着：1汤匙料酒，2汤匙酱油（1.5生抽、0.5老抽，）3汤匙白糖，4汤匙醋，5汤匙清水，盐少许。
4、排骨捞出沥干水，骨汤可用至其它。
5、锅中热少许油，放入姜片蒜粒，炒香。
6、放入排骨炒几下。
7、倒入料汁。
8、翻煮均匀，最后加少许醋，放点芶芡水即可。出锅撒上熟白芝麻和葱花。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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