草鱼汤
[主料]
草鱼：四条
[辅料]
姜：一小块
白胡椒粉：适量
面粉：一小捏
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：简单
[草鱼汤的做法步骤]
1、草鱼去内脏，洗净，撒一小层面粉，防止煎鱼的时候嘣水
2、炒锅，少许油，八成热后放鱼两面煎，有点变白就加凉水，放几片姜片
3、煮大约四十分钟汤变浓了就好。白胡椒粉，盐适量放入，调味后即可完成
[小窍门]
煎鱼前的凉水要提前准备好，免得火候掌握不好，来不及盛水！煮鱼的时间根据自己情况掌握，看着汤变白变浓了就好了，也不要太久，鱼煮烂了就不好了！
给小朋友喝汤时最好用滤网过滤一下，那样喝着也放心呀，哈哈
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹