寿司系列
[主料]
米饭：适量
鸡蛋：适量
香肠：适量
胡萝卜：适量
黄瓜：适量
[辅料]
醋：适量
[配料]
芥末：适量
酱油：适量
口味：清淡
工艺：技巧
耗时：一小时
难度：普通
[寿司的做法步骤]
1、米饭煮熟，剩热拌入寿司醋（米饭：醋 5：1）
2、鸡蛋平底锅煎熟后切条，香肠、胡罗卜切条煎一下，黄瓜切条
3、寿司帘铺好，再铺一层保鲜纸，然后放上紫菜，铺上米饭
4、在米饭前端放上鸡蛋条、香肠条、胡罗卜条、黄瓜条、大根、肉松
5、把铺好材料的一端卷帘拉起往前端卷，一边卷一边拉保鲜纸，最后卷成一个卷，再用手压紧实一点，卷好了。
6、用九孔刀沾点水，把寿司条切成八份
7、把切好的寿司卷装盘，吃的时候可以蘸甜辣酱、沙拉酱，或者芥末酱油，都挺好吃。
8、这是鸡蛋卷的寿司，步骤和前面一样，就是把紫菜换成鸡蛋皮就行了。
9、还做了小内卷的寿司，但是外形不完美，因为今天超市没有蟹子、也没有西兰花卖，只能在寿司卷上放点超级辣的肉松了。
[小窍门]
1、、寿司帘上铺一层保鲜纸，制作过程会比较干净一点，清洗寿司帘也省心一点；
2、、铺米饭的时候，我是直接用小勺子勺子操作，不会弄得满手都粘了米饭；
3、、切寿司条的时候，九孔刀沾一点水会比较好切，切面也整齐好看。
使用的厨具：平底锅
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