乡巴佬鸡蛋
[主料]
鸡蛋：适量
[辅料]
酱油：适量
花椒：适量
八角：适量
姜：适量
蚝油：适量
糖：适量
口味：五香
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[乡巴佬鸡蛋的做法步骤]
1、准备鸡蛋，先用清水洗干净，让后放到锅里，加入适当凉水，莫过鸡蛋就行，开火滚锅5分钟，闷两分钟，然后放到冷水中冰一下(这样比较好薄皮)
2、煮鸡蛋是时候把料备一下，耗油：盐，糖，酱油，鸡精，调味料，适量
3、花椒，八角，干辣椒，姜一块，拍松软
4、啤酒一瓶
5、把过凉水的鸡蛋剥皮
6、把刚准备好的料通通放进去，盐淡自己掌握，然后开火炖20分钟，就可出锅，想让入味可以腌制两天在吃，味道更佳！
[小窍门]
凉水冰一下，比较好剥皮
使用的厨具：砂锅、平底锅、煮锅、炒锅
所属分类： 小吃 家常菜