棒棒糖蛋糕
“ 一直都很喜欢棒棒糖蛋糕，以前听说中看不中吃，后来自己试了好几个方子，最后觉得这个方子做出来的蛋糕真的是又香又软，梦幻美貌的外壳是脆脆的巧克力，咬开后发现里面是完全不一样的海绵口感，小盆友和弟弟吃了都觉得超赞！关于满模的问题我也很纠结，做了五次，因为没加泡打粉，油量也不高，所以要求之加入一边的蛋糕糊就想烤满模其实很难，最后觉得在另一边也加上蛋糕糊，做出来满模就容易多了。这里的食材量是一个半的学厨棒棒糖模具的量。”
[主料]
黄油：25克
低筋粉：60克
鸡蛋：2个
[辅料]
细砂糖：45克
白巧克力：200克
蓝色色素：5滴
雪花糖片：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[棒棒糖蛋糕的做法步骤]
1、准备好材料
2、鸡蛋打入打蛋盆，加入细砂糖
3、全速打发至出现清晰纹路
4、把低筋粉筛入蛋糊内
5、翻拌至无干粉状态
6、黄油隔水融化，取一铲放入黄油翻拌均匀
7、倒回蛋糕糊内，翻拌均匀
8、装入裱花袋，烤箱150度预热
9、模具无孔的一边挤满蛋糕糊，另一边挤1/3即可
10、 快速将无孔那一边盖上去
11、放进烤箱中层上下火150度烤制20分钟即可
12、出炉后，把白巧克力隔水融化，用棒棒醮上少许巧克力插入蛋糕内，再裹上巧克力即可
13、蓝色的是用蓝色色素加入巧克力中调的，最后贴上雪花糖片装饰即可
14、成品
15、成品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙