花好月圆拼盘【创意山药泥拼盘】
“ 铁棍山药外皮像生锈似的故名铁棍山药，营养丰富，且含有硒、铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素，对健脑有重要作用。别看它细细长长的能改善冠状动脉及微循环血流，调节内分泌、补气通脉，补虚上品，对治疗糖尿病有较好疗效。山药蒸熟和紫薯混合成泥做了一道甜食《花好月圆》，中秋佳节祝福所有的朋友们：合家团圆！幸福安康！中秋快乐！”
[主料]
铁棍山药：200克
白糖：适量
[辅料]
紫薯：200克
口味：甜味
工艺：技巧
耗时：三刻钟
难度：普通
[花好月圆拼盘的做法步骤]
1、铁棍山药和紫薯上蒸锅蒸熟后去皮。
2、山药入料理机打成泥。（可随个人喜好加入适量白糖）
3、山药泥取出一多半的量，放入紫薯，打成泥。（可随喜好加入适量白糖，紫薯根据搅拌的软硬状态适当添加）
4、紫色的山药泥和原色的就做好了。
5、食品袋里滴上一两滴香油（防沾)，把紫色山药泥放入食品袋里，擀成薄片。（制作过程在食品袋上操作可防沾）
6、从两侧剪开袋子，用中号和小号的花瓣模具刻出花片。（制作过程中手和模具可沾上少许凉开水防沾）
7、刻下的边角捏在一起做花蕊。
8、把最小号花片的底部切掉一点。
9、三片围绕花蕊沾住。
10、同样方法错落着用中号花片，沾贴上第二层花瓣。
11、再粘贴上第三层花瓣。
12、粘贴好的三层花朵，把花朵用刮板协助，移动到盘子里。
13、取最大号花瓣模具刻出花片。
14、同样方法也切掉花片最低部（否则花瓣太大不形象）。
15、围绕一周粘贴好。（共五层花瓣）
16、同样方法再做一个小花朵。（共四层花瓣）
17、最小号的花片重叠排放。
18、从一端卷起来，就成了小花苞。
19、放入盘中，中间捏细长条做花枝，连接住。
20、白色山药泥擀成薄片，刻出圆形，做月亮。
21、搓细长条“S”形摆放做云彩。
22、刻两个小圆片，交错着放，捏小细条放底部粘贴住做蝴蝶。
23、用刮板移动到盘中，竹签在顶端压出两个长长的触角即可。（也可淋入适量的蜂蜜或者桂花蜜食用）
25、喜迎中秋庆团圆，
26、欢乐笑语万里传。
27、桂枝明月祝福贺，
28、音好花开成佳缘。
29、祝福朋友们阖家团圆~~~
30、幸福美满！中秋节快乐~~~
[小窍门]
山药泥具有粘性，紫薯若加的太少会过软不易成形状，根据软硬情况适当添加。食品袋子里滴上一两滴香油在擀片的时候可防沾，但是在制作过程中，手和模具可沾少许白开水防沾，不可以再用香油或者食用油，我都替亲们试验过了，油类在山药泥制作中还不如凉开水方便呢。成品造型也可随个人审美喜好随意摆放。
使用的厨具：搅拌机、蒸锅
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