生煎云吞
“ 女儿去学工，中午不用做饭，送女儿回来直接去公园跑了两圈。
想想回家也是没事做，左右也是闲着，不如包一些小云吞放入冰箱冷冻，想吃的时候取出来直接就可以煎或煮，做早餐妥妥的，方便又快捷！转身去市场买了些云吞皮和肉馅，小云吞包起来~~”
[主料]
云吞皮：90张
猪肉馅：300克
木耳：适量
芹菜：300克
[辅料]
葱：20克
姜：10克
料酒：适量
胡椒粉：适量
酱油：适量
食盐：适量
食用油：适量
蚝油：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[生煎云吞的做法步骤]
1、食材
2、葱姜切末
3、切好的葱姜末放入肉馅中，依次加入食盐、白胡椒粉、蚝油、酱油、料酒、食用油等调料
4、加入调料后拌匀。
5、芹菜处理干净放入沸水中焯水
6、焯过水的芹菜和木耳分别切细细的末
7、切好的芹菜和木耳放入肉馅中，浇上香油，用时拌匀即成馅料。
8、取一张云吞皮，放入适量馅料
9、对折捏紧
10、在往上卷一次，两角对着捏紧即可
11、所有依次包好。（一次多包些，放在盒子里放入冰箱冷冻，吃的时候拿出直接煎制或煮都可以）
12、煎锅中刷少许食用油。包好的云吞依次码在煎锅中。
13、煎至云吞底部微微有黄嘎
14、加入适量水，水量至云吞的三分之一处。（如果是冷冻云吞水量至云吞的二分之一处）
15、快速盖上盖子，中小火焖煎。
16、煎至锅内水份收干，撒上些葱末和黑芝麻，小火煎一分钟即可。
17、成品！
18、成品！
[小窍门]
无。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜 馄饨