尖椒干豆腐土豆片
“ 尖椒干豆腐是一道以干豆腐、辣椒(青、尖)为主要材料制作而成的菜品。
乃东北传统名菜，东北大众菜肴之一。东北人戏称其为“国菜”。
由于东北盛产大豆，制作的干豆腐又薄又筋道。
切成条或片，与尖辣椒大火爆炒，用淀粉勾芡。”
[主料]
干豆腐：适量
[辅料]
辣椒：适量
土豆：适量
[调料]
水：适量
淀粉：适量
盐：适量
味素：适量
酱油：适量
十三香：适量
口味：咸香
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：普通
[尖椒干豆腐土豆片的做法步骤]
1、辣椒切片。
2、干豆腐焯水沥干水分。
3、土豆焯水。
4、锅内热油，放十三香，酱油。
5、放入水，干豆腐，土豆片，炖一会儿。
6、淀粉和水勾芡。
7、放入淀粉水，辣椒。
8、完成。
使用的厨具：炒锅
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