简易重庆小面
“ 虽然做法简单，可是味道一点不逊色面馆里的呦！这个不知道做过多少次了，百吃不厌，全家的最爱。”
[主料]
碱面：200g
油菜：适量
[辅料]
芝麻酱：1勺
香油：1勺
生抽：2勺
麻油：1勺
蒜泥：1勺
盐：3g
花生碎：适量
陈醋：半勺
猪油：半勺
芽菜：适量
葱花：适量
辣椒油：2勺
口味：微辣
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[重庆小面的做法步骤]
1、锅中加入足够的水烧开之后下入面条和油菜
2、油菜煮熟捞出，油菜熟的很快
3、面条煮至无白芯，捞出。我喜欢过一遍冷水，这样更劲道。
4、将调料混合在一起。
5、面条放入调料碗中。
6、加入开水，当然高汤最好。我比较懒，就直接加水了
7、加入油菜，撒上芽菜，撒上葱花即可。
8、好香😄
[小窍门]
1、如果没有碱面可以用切面，但是不能用挂面。
2、我做的是一大碗的量，大家根据面和汤的多少自行按比例增减调料。
3、喜欢辣的可以自己增加辣椒
使用的厨具：煮锅
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