排骨山药
“ 这是一道肉和水果搭配的菜！这道菜是咸中带甜！肉中有水果的风味！感觉还不错”
[主料]
橙子：适量
山药：适量
菠萝：适量
精排骨：适量
[辅料]
大葱：适量
大料：适量
酱油：适量
油：适量
冰糖：适量
盐：适量
口味：咸甜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：普通
[排骨山药加维C的做法步骤]
1、排骨焯水（稍微久点）山药切成排骨块大小（最好铁棍山药）菠萝和橙子切块
2、凉锅倒油放入冰糖（炒糖色）这部很关键等糖化了开始起泡的时候就可以了！需要一直搅动*！放入排骨炒上糖色后放葱段.大料.煸炒几下后加水！➕酱油调色
3、排骨炖煮十几分后加山药收汤汁！盐适量！汤汁收快好后加入橙子和菠萝翻炒！这时尝下汤汁里面结合了水果的味道后出锅！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜