新疆烤羊排
“ 自己来做正宗新疆烤羊排哈！”
[主料]
羊排：1500g
[辅料]
香葱：30g
大葱：20g
洋葱：1个
胡萝卜：40g
香芹：30g
香菜：20g
西红柿：2个
姜：20g
香叶：适量
花椒：适量
砂仁：适量
桂皮：适量
小茴香：适量
孜然：适量
酱油：适量
盐：适量
料酒：适量
辣椒面：适量
孜然粉：适量
花椒粉：适量
熟芝麻：适量
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[新疆烤羊排的做法步骤]
1、羊排洗净切大块；
2、配料备齐；
3、配菜切丝和段，放盐混合均匀；
4、将羊排和配菜混合均匀；
5、放入酱油和料酒拌匀；
6、再放入干料拌均匀；
7、放容器里密封腌制，冰箱冷藏保存8小时，我放了一晚上。
8、第二天早上，取出腌好的羊排，放高压锅里加水，再加上这个切大块的西红柿，焖压20分钟；
9、出锅后，拿出羊排，沥干，放在铺了锡纸的烤盘里，均匀撒上辣椒粉+花椒粉+孜然粉和芝麻，上烤箱180度烤30分钟，中间翻个；
10、出烤箱，成品。
[小窍门]
料足功夫足，味道好极了！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烧烤 家常菜