意大利蘑菇烩饭
“ 烩饭一直是西餐餐桌上很受欢迎的美食，米饭充分吸收蘑菇和鸡汤的香味，配上白葡萄酒和马苏里拉芝士，散发着浓郁的香气。”
[主料]
鸡肉汤：6大杯
大褐菇：半斤
葱：2根
干白葡萄酒：半杯
黑胡椒：适量
帕尔马干酪碎：帕尔马干酪碎
[辅料]
橄榄油：3汤匙
白蘑菇：半斤
东北大米：半大碗
盐：适量
黄油：4汤匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：一小时
难度：高级
[意大利蘑菇烩饭的做法步骤]
1、将大褐菇和白蘑菇切片，洋葱切碎，准备好一锅浓鸡汤。
2、炒制蘑菇，再加入鸡汤将蘑菇煮熟后连同汤汁盛出备用。
3、另起一锅，炒制洋葱，炒香后加入米饭继续炒制。
4、待米饭变色后加入白葡萄酒继续炒。
5、加入一勺鸡汤继续翻炒，等汤干后，继续加汤，反复多次，直至米饭熟透。
6、将蘑菇浇在煮熟的米饭上，再加入黄油继续炒制。
7、最后撒上葱花，盐，干酪碎和黑胡椒继续搅拌至完全混合。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 意大利菜