【山东】紫薯开花馒头
“ 花样馒头---紫薯开花馒头。没事的时候喜欢做一些花样面食，分给家里的孩子们，孩子们看到都很喜欢，连不喜欢吃馒头的儿子也抢着吃。”
[主料]
面粉：2碗
紫薯：2个
[辅料]
酵母：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[紫薯开花馒头的做法步骤]
1、紫薯煮熟去皮压成泥
2、紫薯面团：面粉加入酵母粉拌匀，加入紫薯泥揉成面团，如果太干加入点温水
3、白面团：酵母粉用温水调开加入到面粉中揉成面团，放温暖处发酵
4、面团发酵成两倍大时，就发酵好了，揉匀揉成长条，切成小块
5、白面团同样揉匀，揉成长条，分成小块擀成饼
6、放入紫薯面团包起来，收口朝下，整形
7、上面用剪刀剪两道口，经过二次发酵后上锅蒸熟，开锅15分钟即可
[小窍门]
紫薯可以换成南瓜，胡萝卜等做出别的颜色的漂亮馒头。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜