【广东】鸡腿馄饨浓汤煲
“ 冬天，对抗寒冷，除了火锅外，来一锅飘着浓郁香味的炖菜也是非常诱惑的，鸡腿馄饨浓汤煲是个老少咸宜的美食，特别适合老年人食用，因为人到了一定年纪，咀嚼能力变差，消化功能变弱，爹娘辈的人辛苦了大半辈子，停下来就是要好好的享受生活了，但身体状况却大不如前，身为子女的就要好好想想做什么菜式才适合他们吃，我想炖菜就是个很好的选择；材料我选用是鸡腿，骨少呀，把鸡肉炖煮好后，再添加些用猪肉、鲜虾做成的馄饨，加点小棠菜，汤底什么调味料都不用放，用一小盒的浓汤宝就搞定，太简单了，鸡腿馄饨浓汤煲肉香味浓，营养齐全，还特易消化...寒冬并不可怕，为家中长辈煮上一锅鸡腿馄饨浓汤煲，他们一定会暖到心里去......”
[主料]
鸡腿：适量
猪肉馅：适量
虾仁：适量
葱：适量
馄饨皮：适量
姜片：适量
小棠菜：适量
香菜：适量
[辅料]
浓汤宝：适量
酒：适量
姜末：适量
生粉：适量
糖：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[鸡腿馄饨浓汤煲的做法步骤]
1、材料
2、鸡腿用酒拌好，肉末下点盐、糖、鸡粉、生粉、葱、姜末、香菜拌，静置10分钟
3、用一锅烧开水，取浓汤宝下到水里
4、下用酒拌过的鸡腿
5、小火加盖炖煮
6、在煮鸡腿时取馄饨皮，放一只虾仁
7、放点肉末
8、包好馄饨待用
91、小时后开盖，下馄饨
10、大火煮个10分钟左右，下小棠菜，葱，姜片稍煮一下，关火，整锅端上桌子，即可食用
所属分类： 主食 家常菜 汤羹