桂花紫薯黑芝麻汤圆
“ 很久没有自己做汤圆吃了。今年元宵突然想自己做汤圆吃，和弟弟一起做蛮有意思的。”
[主料]
糯米粉：500克
紫薯：200克
黑芝麻：150克
[辅料]
白糖：适量
片糖：适量
干桂花：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[桂花紫薯黑芝麻汤圆的做法步骤]
1、紫薯去皮，切丁，保鲜袋装好，微波炉高火加热四分钟。
2、微波炉加热的紫薯用擀面杖捣成薯蓉备用。再往紫薯蓉里加入水，变成稀稀的糊状。
3、糯米粉倒进一个盆子里，再加入薯蓉，水不要一次加太多，一点一点的加，慢慢把紫薯蓉和糯米粉充分揉在一起。
4、黑芝麻用搅拌机搅拌好，再加入白糖搅拌均匀。
5、取一个小粉团，轻压，再用食指在中间压一个洞，放进黑芝麻，轻轻收口，再搓圆，汤圆就做好了。
6、水加入片糖，糖溶化后水开后放入汤圆，等汤圆浮起来，就可以盛起来了。
7、在盛汤圆的碗里放入干桂花，然后再盛汤圆，这样就可以吃汤圆咯。
[小窍门]
喜欢紫薯汤圆皮深色就多放点紫薯，喜欢淡色就少放紫薯。芝麻馅需要放猪油才更好，但为了健康猪油舍弃了。喜欢桂花的香味所以放了桂花，不喜欢的可以不放。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 甜品