【山东】杏子蛋挞
“ 这是杏子上市的时候，烤的蛋挞，O(∩_∩)O做杏子蛋挞一定要用熟透的杏子，味道没熟透的杏子有酸味。”
[主料]
飞饼皮：2张
蛋黄：2个
低粉：6克
牛奶：60克
淡奶油：60克
白糖：25克
杏子：3个
[辅料]
炼乳：10克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[杏子蛋挞的做法步骤]
1、将淡奶油，牛奶，炼乳，白糖放入打蛋盆。
2、隔热水搅拌均匀，使白糖融化。
3、取两个蛋黄。
4、搅拌均匀后倒入奶液中。
5、筛入低粉搅拌均匀。
6、杏子洗净去皮切小块。
7、飞饼两张摞一块。
8、用擀面杖擀薄，尽量擀成方形。
9、从一边卷起来，平均分成12份。
10、两份摞起来，按平，用拇指按压入模具中。
11、放入杏子。
12、倒入蛋挞液，八分满放入烤箱中层200°，25分钟表面有焦斑即可。
[小窍门]
可以放入自己喜欢的别的水果
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙