红烧鹌鹑蛋
“ 俗话说:"要吃飞禽，鸽子鹌鹑。"鹌鹑肉和蛋，味鲜美，营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，有 "卵中佳品"、"动物中的人参"之称，它椭圆形的模样，个体很小，一般只有5g左右。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有护肤、美肤等作用。适宜人群：体质虚弱、营养不良、气血不足者。
前段时间去体检，查出贫血，来义乌的这些年，几乎都是在外面吃饭，品类很单一，加上有些挑食，胖是胖，可还是营养不良，自觉自己已是老阿姨的我，开始在不忙的时候有意的学着自己做一些饭菜来吃，干净卫生还营养全面。慢慢的懂得了：自爱,沉稳,而后爱人。
今天去买了一些鹌鹑蛋，回来洗净煮熟，放进冷水里（听说这样容易剥皮），去皮，又拿去红烧，不知道是不是对的，反正调料全部都倒上，哎呦，貌似味道还不错呢......”
[主料]
鹌鹑蛋：30颗
[辅料]
小葱：3根
口味：葱香
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[红烧鹌鹑蛋的做法步骤]
1、洗净，锅中加水，煮5-6分钟，捞出
2、放进冷水里，容易去皮
3、去皮，好可爱吧
4、起锅加油，油热后，倒入小葱，鹌鹑蛋，放料酒，味极鲜，盐，鸡精，一点点白糖，加一点水，煮至入味
使用的厨具：不粘锅
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