姥爷卷饼
“ 中午看朋友圈，有人说今天必须要吃春饼。老伴说，去省城的，回延边的都走了谁吃呵？
听到了这一说，那不管咋说也得应应节气吧。不是有句话“人少好吃饭，人多好干活吗”少做点呗。
我这个饼，薄的近如蝉翼，不信放在书上可以隔着饼看书上的字。卷上菜，一次可以吃十几张。孩子们叫它《姥爷饼》。
我拿出夲事，合上面，弄好菜。又下了点面条。不多时大功告成。由老伴向在家的孩子们发出邀请，品偿。
很快一扫而光。
今天有没吃到的我的心里有点遗憾！”
[主料]
面粉：750g
酱牛肉絲：250g
胡萝卜：I个
土豆：2个
[辅料]
黄豆酱：50g
葱段：少许
香菜：少许
食油：少许
玉米面条：300g
口味：酱香
工艺：其他
耗时：三刻钟
难度：普通
[姥爷卷饼的做法步骤]
1、面粉用沸水烫熟三分之一，凉后加水合成面团稍醒5分钟。复揉成光滑面团备用
2、备好冼淨卷用食材
3、土豆细絲焯熟，不过冷。水自然冷至室温。
4、胡萝卜细絲，油煸熟备用
5、取四分之三酱牛肉絲用姜未葱煸炒片刻，加入高汤煨软后收汁备用。
6、余下的四分之一肉絲剁碎，加十三香炒黄豆酱备用。
7、面团搓条下剂，二个一对中间刷点熟油。压扁擀成薄片，烙熟。
8、一张出锅的饼从中间扯开即为两张成品薄饼。有兴趣可以拿其中一张饼放在书上，能看到饼下面是什么字样。
9、成品饼抹上酱料，卷上备用的菜卷起便可尽情享用。
10、今天立春时逢正月初七，我同煮了点玉米面条。可以拌酱及菜直按食用，或卷入饼中更有别样食兴。
[小窍门]
喜食麻辣的可以卷生饼里，或刷到饼卷面上都是不错的。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食 家常菜