【天津】鲜虾鸡蛋卷饼
“ 今日立春，按照习俗立春是要吃饼的，称咬春。
今天来款肯德基的鲜虾鸡蛋卷饼，鲜虾鸡蛋卷———把美味和营养卷起来，自己在家制作吃着好放心。”
[主料]
中筋面粉：300克
开水：230克
[辅料]
虾仁：250克
番茄：3个
鸡蛋：4颗
口味：咸鲜
工艺：烙
耗时：三刻钟
难度：简单
[鲜虾鸡蛋卷饼的做法步骤]
1、 面粉加开水，一点点儿的加。
2、边加边用筷子把面粉搅拌成雪花状。
3、待凉了下手把面揉成团。
4、 盖上湿布或者保鲜膜醒面15分钟。
5、醒面时间来做馅料，虾仁挑去虾线加适量盐，料酒腌制十分钟。
6、 西红柿用开水烫一下剥去皮。
7、西红柿切小丁，鸡蛋打散备用。
8、 醒好的面分成等份，300克面粉我做了8个饼。
9、 取一个剂子擀成圆薄片。
10、不粘锅的话不用抹油，直接放锅里小火烙至起鼓。
11、 翻面烙另一面，一面最多一分钟的样子便可以了。
12、锅里烧热底油把鸡蛋炒熟滑散盛出。
13、 锅里不用放油了直接把虾仁放进去煸炒至变色。
14、 西红柿加进去炒匀。
15、 鸡蛋倒进去，调入适量盐炒匀即可关火。
16、 取一张薄饼夹上馅料卷起来OK了。
17、 自己做料足足的
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜 饼