【四川】青椒肉丝
“ 青椒肉丝是一道色香味俱全的汉族名菜，属于川菜系。以青椒为主要食材，口味香辣，色香味俱全，营养价值丰富，此菜的火候很重要。”
[主料]
青椒：200g
猪肉：200g
淀粉：1茶匙
豆瓣酱：1茶匙
生抽：2茶匙
白糖：1/4茶匙
[辅料]
味精：适量
口味：其他
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[青椒肉丝的做法步骤]
1、准备食材
2、青椒切丝。猪肉切丝，放入少许淀粉抓匀
3、油烧热，将腌制好的肉丝放入锅中炒至发白
4、放入豆瓣酱、生抽，翻炒均匀
5、倒入青椒丝，大火快炒至断生
6、加入少许白糖、味精炒匀即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜