花色面食----琵琶饼
[主料]
面粉：250克
紫薯：50克
吉士粉：30克
酵母：3克
泡打粉：2克
[辅料]
糖：15克
口味：原味
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：高级
[琵琶饼的做法步骤]
1、面粉加酵母、泡打粉、糖、温水揉成面团。分出两小块和吉士粉、蒸熟的紫薯揉成彩色面团。
2、把面团擀成薄片，用圆摸压出圆饼。
3、把圆饼的一边拉长。
4、拉成琵琶的形状，把面条的边缘卷起。
5、搓出四个小面条做出琵琶上面的部件。
6、把紫薯面团擀成薄片，用刀切成一根根细弦。
7、把弦贴在琵琶上。
8、把黄色面团擀成长而薄的面片，卷起做成一朵小花。
9、放在琴头做装饰。
10、醒发一会入蒸笼蒸熟。
11、蒸好的琵琶饼。
所属分类： 面食