西兰花炒蛏子肉
“ 蛏肉味道鲜美，营养丰富，经测定，每百克鲜肉，含蛋白质7．2克，脂肪1．2克，碳水化合物2．4克，糖3克，钙133毫克，磷114毫克，铁227毫克，热量200千焦。蛏子还有一定的医药作用。蛏肉甘、咸寒，用于产后虚寒、烦热痢疾，壳可用于医治胃病，咽喉肿痛”
[主料]
蛏子肉：500克
西兰花：200克
[辅料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
糖：适量
胡椒粉：适量
姜：适量
鲜抽：适量
水淀粉：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[西兰花炒蛏子肉的做法步骤]
1、蛏子肉用清水漂净，西兰花切小朵，洗净.
2、把西兰花用开水焯过，盛出。
3、锅里油热，下姜，蒜末爆香。
4、放下蛏子肉煸炒
5、加些料酒
6、放下西兰花煸炒
7、加些盐，糖，胡椒粉，鲜抽，煸匀，用水淀粉勾芡即可
[小窍门]
脾胃虚寒、腹泻者应少食
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