【江西】白萝卜炒腊肉
“ 老公最喜欢吃的菜，他说从小吃到大最怀念的还是婆婆做的萝卜炒腊肉，我个人觉得江西的腊肉跟咸肉是一样的，就用盐腌制一下晾晒半个月就行，没有烟熏也没有其他调料，但老公还是念念不忘。”
[主料]
白萝卜：适量
腊肉：适量
蒜苗：适量
干红椒：适量
花椒：适量
[辅料]
鸡精：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[白萝卜炒腊肉的做法步骤]
1、白萝卜切片，蒜苗和腊肉洗干净
2、腊肉用水煮一下切片，蒜苗切段，花椒和干红椒洗净
3、用小火把腊肉煸炒一下
4、边缘卷起下干红椒和花椒
5、加入白萝卜
6、炒到萝卜断生加入青蒜苗翻炒至熟加一点点的盐和鸡精即可出锅
7、成品
8、成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜