#ACA烘焙明星大赛#烤鸡
[主料]
鸡：一只（2斤左右）
土豆：一个
[辅料]
老抽：适量
洋葱丁：适量
黄油：适量
黑胡椒粉：适量
花椒粒：2，3十粒
烤肉酱：适量
盐：小勺
蜂蜜：适量
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：普通
[烤鸡的做法步骤]
1、空锅加热，倒入花椒粒和盐炒香~盐取出备用~
2、裸体鸡全身按摩~呵呵~然后把刚炒好的盐+大喜大调料+少量糖涂抹全身~煨制1天以上~
3、土豆去皮~蒸熟~放入保鲜袋中擀成泥
4、锅里放适量黄油，融化后倒入洋葱丁~炒香，然后关火倒入土豆泥，加入黑胡椒~搅拌均匀~加适量盐调味~
5、把土豆泥塞入鸡肚子里然后缝线~
6、把鸡的翅尖，脚部用锡纸包好~入烤箱180度50分钟~然后翻面~一直到熟透。这一步对于着色很关键~蜂蜜+少量老抽搅拌~充分混合~制成烤制上色的主要调料~中途取出两边刷上蜂蜜+老抽的混合汁~颜色就会很漂亮啦~
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烧烤 西餐