水粿（茶杯粿）
“ 潮汕风味小食，用米浆蒸出来的，潮汕人擅长用米做小吃，我是第一次做，茶杯太大了不合格，下次用小一点的，米浆倒满一点。”
[主料]
沾米粉：三分之一碗
[辅料]
萝卜干：适量
葱花：适量
姜末：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[茶杯粿的做法步骤]
1、水磨粘米粉
2、三分之一碗的粘米粉加一碗水调成米浆
3、水开以后把茶杯放锅里蒸热
4、用汤勺把米浆舀到茶杯里，盖上盖子，蒸十分钟
5、漂亮吧，中间凹下去。
6、配料，葱白分开，姜剁成末，萝卜干切粒
7、把姜末和葱白炒出香味
8、加入萝卜干翻炒几遍
9、熄火，加入葱花，翻一遍
10、用个薄的小勺子沿着茶杯边缘把粿舀出来，摆盘，把料放粿中间。
11、第一次做，不敢做多，怕不好吃。还不错
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜