韭菜鸡蛋盒子
“ 外焦里嫩，味道美极了，特别适合家庭菜”
[主料]
面粉：350g
韭菜：500g
鸡蛋：4个
[辅料]
蚝油：10g
盐：10g
胡椒粉：10g
香油：1勺
虾米：2勺
口味：原味
难度：未知
[韭菜鸡蛋盒子的做法步骤]
1、取350g面粉用凉水慢慢搅均匀，在放少许盐搅拌，粘稠度不宜太黏，不然不好摊锅。
2、将鸡蛋炒至7分熟盛出散热，韭菜切粒，放入盐，耗油，虾米（虾油），熟油一起搅拌入味。
3、将面糊少量摊入面饼档，成薄饼状最佳。
4、放入调好的韭菜鸡蛋馅用薄饼包裹起来。
5、面饼档放油放入韭菜盒子，顶上也刷油，上下加热慢煎，待表面金黄，出锅即食。
6、小贴士：翻面的时候最好小心点不然边上会破，建议煎的时候焦脆一点更好吃，个人喜欢配上煮好的稀饭，一口饼一口稀饭味道极佳。
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