【南京】民国美龄粥
“ 民国美龄粥，南京大排档粥品，这款粥既有几乎不含脂肪的山药，又有豆浆的浓香，可谓是俘获爱美女性的一款营养美味食品。相传这款粥和宋美龄女士有关。
以食客命名的菜名这还真是稀少，此时影像中保养有加的女士优雅重现？还是思绪在六朝古都的街头穿梭？
请让眼前的这款美食告诉你，唯美食与你共品味，岁月与你共追忆。
（参考百度）山药增强免疫功能，延缓细胞衰老；含有多种微量元素、丰富的维生素和矿物质，尤其钾的含量较高，所含热量又相对较低，经常食用，有减肥健美的作用。”
[主料]
糯米：50g
粳米：25g
铁棍山药：200g
黄豆：80g
[辅料]
冰糖：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：高级
[民国美龄粥的做法步骤]
1、准备所有食材.
2、黄豆挑去坏豆子，浸泡；米混合在一起淘好
3、水开，洒入米，文火煮。
4、豆浆机放入黄豆和纯净水，开启豆浆功能，做好豆浆备用。
5、山药蒸熟
6、去皮
7、把山药压碎成泥（不用太碎，小颗粒即可）
8、等粥煮至米粒开花，放入山药泥。
9、倒入豆浆继续煮（豆浆容易糊底和溢锅，千万注意）
10、起锅前放入冰糖
11、根据自己喜欢的粘稠度出锅
12、OK
[小窍门]
豆浆容易糊底和溢锅，千万注意
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 粥 家常菜