青椒虾味球炒鸡块
[主料]
鸡块：370克
青椒：130克
虾味球：5个
[辅料]
干辣椒：适量
蒜：适量
姜片：适量
花椒：适量
葱段：适量
郫县豆瓣酱：1勺
料酒：适量
酱油：适量
蚝油：适量
白糖：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[青椒虾味球炒鸡块的做法步骤]
1、食材：鸡块（已清洗焯水）、青椒（已去蒂去籽清洗切开）、虾味球、干辣椒、姜片、蒜（已拍扁）、花椒、葱段、郫县豆瓣酱
2、将虾味球放在案板上切开，待用。
3、烧锅倒油烧热，下入干辣椒、蒜、姜片和花椒，加1勺郫县豆瓣酱。
4、翻炒翻炒。
5、接着，下入鸡块，加适量的料酒。
6、加适量的酱油。
7、加适量的蚝油。
8、翻炒翻炒。
9、然后，加适量的清水。
10、翻动一下烧煮开。
11、最后，烧煮至汤汁差不多了，合入切好的虾味球和青椒，加适量的白糖。
12、翻炒翻炒至青椒断生，搁入葱段即可。
使用的厨具：炒锅
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