【四川】香菇培根酱油饭
“ 酱油饭对于我来说~~那还真是家乡的味道~~是让人怀念的味道~~
以前念书的时候，早上不愿意吃爸妈煮的面条~~就自个拌酱油饭吃~~
下午放学回家，肚子饿得呱呱叫~~
可还不到吃晚餐的时候~~
那时候，家里也什么零食小吃~~
唯一能吃的就是大米饭~~连午餐的菜都没有~~
怎么办呢？
盛一碗大米饭，拌点酱油~再拌点油泼辣子~~~就用勺子挖着吃了~~
简简单单的酱油拌饭，那个时候却觉得很美味~~
即便现在回想起来，舌尖上似乎都还能品尝到当时的滋味~~
心动不如行动，终于在某天我做了酱油饭的升级豪华版：【香菇培根酱油饭】~~~
真是太好吃了~~从小吃完饭爱舔碗的习惯差点就暴露了~~ ~~~
这道【香菇培根酱油饭】有香菇，有茶树菇，有培根，有胡萝卜~~~~
馋得我口水直流~~我盛饭的时候吃两口，拍照的时候再吃两口，换角度的时候再吃两口~~不知不觉我那份就没了~~~
拍完照后，端着电饭煲内胆把钟先生那份也吃了~~~ ~”
[主料]
大米：100g
胡萝卜：0.5个
培根：2片
香菇：3个
干茶树菇：10个
[辅料]
油：1勺
姜片：2片
大蒜：2个
生抽：1勺
老抽：2勺
清水：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[香菇培根酱油饭的做法步骤]
1、备好食材：茶树菇提前泡发，洗净挤干水分； 再备好大米，培根，胡萝卜，香菇；
2、培根、胡萝卜、香菇、茶树菇切丁；大米淘洗干净；
3、姜片、大蒜切丝；
4、炒锅烧热，倒入适量植物油；再次烧热后，放入姜蒜煸香后，捞出姜蒜；
5、炒锅里放入培根炒香；
6、放入胡萝卜翻炒；
7、放入香菇、茶树菇翻炒；
8、调入适量生抽、老抽，翻炒均匀；
9、放入大米翻炒；
10、食材放入电饭煲内胆；
11、放入适量清水，水量高于食材2cm处；如果想吃硬一点的米饭，水量可适当减少；
12、煮饭模式选择“煲仔饭”，米粒选择“长粒米”；
13、将【香菇培根酱油饭】盛出，上桌咯。
[小窍门]
1、、食材不用炒熟，在锅里拌匀就可以了；
2、、我煮出来的米饭比较软糯，大家可根据个人口感适当增减水量；
使用的厨具：电饭煲、炒锅
所属分类： 主食 家常菜 米饭