无花果面包
[主料]
高筋粉：250克
蛋：50克
牛奶：105克
糖：60克
盐：2克
酵母：4克
黄油：20克
[辅料]
无花果干：60克
蜂蜜：适量
表面蛋液：适量
口味：原味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[无花果面包的做法步骤]
1、把中材料放在面包机里，高筋粉 120克，糖 20克，酵母 4克，牛奶105克
2、发酵2.5倍大，看上去有点像蜂窝状的。
3、转动面包机让中种材料排出气体，停下后再加进主材料（黄油除外）
4、面团材料拌均匀后加入黄油
5、拌至材料出膜发酵2.5倍大。
6、加入切粗条的无花果干，开动面包机，拌至均匀
7、取出面团分成6等份，静置30分钟
8、 把每份面团搓成条状
9、把面坯绕成圈状放在纸托里
10、放温湿处发酵2倍大，涂上蛋液
11、置180度烤箱里烤20分钟
12、取出烤好的面包涂上蜂蜜，晾凉即可食用
[小窍门]
无花果干蒸过再切
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 面包 早餐