免揉面包
“ 无糖无油、而且不用揉面，这样做出来的面包会是什么样的呢？据说这是法式面包，世界上独一无二的法国特产的硬式面包，其特色是表皮松脆，内心柔软而稍具韧性，越嚼越香，充满浓郁的麦香味。今天就试做 了一下，无糖无油吃起来更有利于身体健康，免揉又省去了劳累之苦，真可谓一举两得。”
[主料]
面粉：200g
牛奶：100g
[辅料]
酵母粉：1g
盐：1g
口味：原味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[免揉面包的做法步骤]
1、酵母粉用牛奶化开混合均匀
2、加面粉、水和成比较稀的面团
3、盖保鲜膜室温下发酵（10小时左右）
4、面板上撒干面粉，把发酵好的面团放面板上
5、上下左右折叠一下，不需要揉面
6、重新放到模具里二发
7、发酵好的样子大约2个小时候左右
8、送入提前预热的烤箱190度烤30分钟即可
[小窍门]
室温下正常发酵数小时以上。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙