【天津】香菇鹌鹑蛋
“ 这道菜简单易做，还口感好营养丰富，是老少皆宜的一道菜。盘饰的公鸡代表鸡年大吉！”
[主料]
香菇：9朵
鹌鹑蛋：9个
[辅料]
蚝油：一勺
生抽：一勺
盐：少许
淀粉：一勺
香葱：适量
果酱：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[香菇鹌鹑蛋的做法步骤]
1、先用果酱画个餐盘装饰，2017是鸡年，祝大家大吉大利～
2、香菇洗净把蒂去掉～蒂不要扔掉，还有用～
3、每个香菇放入一个生鹌鹑蛋～
4、上锅蒸，水开后蒸10分钟～
5、把香葱和香菇蒂切末待用～
6、把香葱先撒在蒸好的鹌鹑蛋上～
7、用蚝油，生抽，香菇末，盐，淀粉调个碗芡～
8、倒入锅中熬两分钟即可～
9、把熬好的汁撒在香菇上即可食用～因为蚝油和生抽都有咸味，所以放盐要少放～
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜