蒜蓉粉丝基围虾
“ 一款适合小朋友吃的健康蒸菜哦，有了这款菜，4岁的宝贝，一碗饭，分分钟就吃完啦，原来平时吃饭磨叽是菜不对路啊，呵呵，这样虾壳直接从背上那里一拉，直接整个都脱掉喽。”
[主料]
基围虾：400g
粉丝：300g
[辅料]
蒜：适量
葱：少许
蒸鱼豉油：适量
料酒：适量
盐：适量
口味：蒜香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[蒜蓉粉丝基围虾的做法步骤]
1、虾洗净，后背开刀，取出黑线，不能太用力，不然就划穿了哦。（我把脑部的内脏也取出来了，小孩吃，尽量搞干净）
2、粉丝提前泡软。一般取两卷，就可以了。
3、处理完毕的虾，放入适量的盐，及料酒，或是白酒抓匀，静置半小时。
4、蒜切成蒜末。一般剥10个左右的蒜粒，就差不多啦。
5、葱洗净，切成醉末，最后再用的哦。先处理好。
6、粉丝泡软后，均匀的摆在盘子底部。
7、静置半小时后的虾，依次摆盘，记住要切开的背面朝上哦。方便后面的动作。
8、锅内放油，油要稍多些，油热后，放入切好的蒜末，翻动，待蒜末微微发黄后，制成蒜蓉后，关火。
91、、用小勺子，依次均匀的放入虾的背部；2、每一个虾的背部，淋入蒸鱼豉油。
10、锅内水烧开后，放入锅内隔水蒸，约7分钟左右，怕口感有点嫩的，蒸5分钟即可，我给小朋友吃，怕不够熟，蒸了7分钟。大家自己看哦。
11、即将起锅前，放入香葱，炒锅内油烧热后，均匀淋到虾上。这样香喷喷的蒜蓉粉丝基围虾，就可以起锅享受美味啦。
[小窍门]
如怕粉丝的汤汁不够，可以用蒸鱼豉油加一些开水，在入锅前，淋到粉丝上， 这样吃的时候，会口感更好些哦。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜