简易版鱼香肉丝
[主料]
泡发木耳：适量
笋丝：适量
肉丝：适量
[辅料]
橄榄油：适量
蚝油：适量
盐：适量
料酒：适量
酱油：适量
鱼香肉丝酱：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[简易版鱼香肉丝的做法步骤]
1、准备好材料。
2、木耳切小朵，笋丝洗净，沥干水。
3、肉丝用盐，料酒和酱油腌制片刻。
4、热锅，下木耳炒干水分。
5、下笋丝炒干水分。
6、倒少许油，下肉丝炒至变色盛出。
7、重新热锅，倒入鱼香肉丝酱。
8、下笋丝翻炒。
9、下木耳翻炒。
10、加盐调味。
11、下肉丝，加适量水，改中火焖一下。
12、加点耗油调味，出锅。
[小窍门]
把笋和木耳炒干水是为了吸收菜的汤汁。
使用的厨具：炒锅
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